Luftige, sukkersøte påskemarengs er ikke bare en fryd for gangen, men også en fest for øyet. Marengsene bringer garantert påskestemningen rett inn på kakebordet. 

Enten du er nybegynner eller en erfaren baker, vil disse små marengsene bringe et smil til alle som ser – og smaker de. Så finn frem vispen, og la oss ta steget inn i en verden av marengsens magi, akkurat i tide for påskefeiringen!

Ingredienser

• 150g eggehvite
• 300g sukker
• 1/4ts cream of tartar

Varm egg og sukker over vannbad til alt sukkeret er oppløst. Rør hele tiden så eggehviten ikke blir for varm og stivner.

Tilsett cream of tartar og pisk på medium hastighet i ca 10 minutter. 

Tilsett ønsket farge og rør minst mulig. 

Ha marengsen i sprøytepose med ønsket tipp (vi har brukt 1M) og sprøyt ut ønsket form. Se video for formene vi lage – påskeegg og påskereir. 

Dersom du ønsker, kan du strø kakestrø over de før du setter de i ovnen.

Stek på 85°c varmluft i 2-3 timer for å tørke. Kan variere med størrelse på marengsene. Forkort steketiden om det ønskes en seig kjerne.