Cream of Tartar eller krem av tartar er en type Sponge cake stabilizer (SP). SP er en samlebetegnelse for tilsetningsstoffer som sørger for at pisket eggehvite beholder luft og volum, samtidig som den gjør den sterkere og fastere. Dette er med på å gjøre bakverkene dine, som for eksempel sukkerbrød, kakebunn eller andre ting som inneholder pisket eggehvite, høyere, flottere og luftigere.
- Gjør eggehviten sterkere og fastere
Cream of tartar fra FunCakes er i pulverform, og har konsistens og utseende som melis. Det må derfor ikke direkte forvekseles med det utblandede produktet som kalles SP. Hvilket av de to man foretrekker å bruke er individuelt.
Anbefalt mengde er 1 gram (1/4-dels teskje) pr egg/eggehvite du har i røren.
Ingredienser: tartrat (E336).
Inneholder 80 gram.
