Callebaut lys sjokolade – 1kg

Beskrivelse

Lys sjokolade fra Callebaut til finere sjokoladearbeid som konfekt, sjokolade, støping av figurer, overtrekk på kaker, modellering og garnering. Utrolig god på smak!

Til finere sjokoladearbeid som konfekt (praliner), sjokolade, støping av figurer, overtrekk på kaker, modellering, garnering og annen sprøyting m.m.

Smeltes ved ca. 45 °C. Avkjøles igjen til den begynner å tykne. Bearbeid sjokoladen forsiktig under nedkjølingen uten å få luft i den. Temperer den opp igjen til ca. 29 °C, og den er klar til bruk.

• Her finner du tips og triks til å temperere sjokolade

Bør lagres ved 12–20 °C ved maks 70 % relativ luftfuktighet

Ingredienser:
Sukker, kakaosmør, helmelkspulver, kakaomasse, emulgator E322 (soya), naturlig aroma vanilje.
Allergener: Soya, melk.

Energi: 2357 kJ (563 kcal)
Fett: 36,2 g
– mettede fettsyrer: 21,8 g
Karbohydrat: 50,9 g
– sukkerarter: 49,9 g
Protein: 7 g
Salt: 0,21 g

Totalt fettinnhold ca. 40 %. Hovedsaklig fett fra kakaosmør, noe melkefett. Leveres som små pletter (linser) som gjør den enkel å behandle.