Kakaobomber til Halloween gjør en kopp varm melk til en liten overraskelse. Lag oransje gresskar eller hvite spøkelser, fyll dem med sjokolade, mini-marshmallows og litt strøssel, og lukk skallene. Når du heller over varm melk, smelter skallet og fyllet kommer til syne.
Her bruker vi Deco Melts til skallene. De kan farges og trenger ikke temperering. Fremgangsmåten bygger på vår oppskrift på hjemmelagde kakaobomber, med Halloween-former og fyll som på bildene.
Én oppskrift, to Halloween-figurer
Gresskar: Farg Deco Melts oransje og lag gjerne en brun stilk av litt melkesjokolade.
Spøkelser: Bruk hvite Deco Melts uten farge. Formen lager fordypningene i ansiktet. Mal øyne og munn med svart spiselig maling, eller pynt med litt strøssel.
Du kan lage én variant eller kombinere begge. Fremgangsmåten for fylling og lukking er den samme.
Ingredienser
Til skallene
- 300–400 g hvite Deco Melts (du trenger to poser à 250 g)
- Litt oransje, oljebasert farge til gresskarene
- Litt smeltet melkesjokolade til stilkene, valgfritt
- Svart spiselig maling til øyne og munn på spøkelsene
Forbruket av Deco Melts/sjokolade avhenger av formstørrelsen og hvor tykke skall du lager. Smelt gjerne litt om gangen, og ta vare på det som blir til overs.
Fyll, per kakaobombe
- 1–2 ts kakaopulver, eller sjokoladedråper etter ønske
- Ca. 1 ss mini-marshmallows, eventuelt mer hvis det er plass
- Litt kakestrø, valgfritt
På bildene er gresskarene fylt med sjokoladedråper, marshmallows og strøssel. Du kan også kombinere kakao og sjokoladedråper. Smak til med litt sukker ved servering hvis du bruker usøtet kakaopulver og ønsker en søtere drikk.
Former og utstyr
- Wilton kakaobombeform med gresskar eller Wilton kakaobombeform med spøkelser
- En tørr skål som tåler mikrobølgeovn, og en skje eller slikkepott
- Pensel til å fordele melts og forsterke kantene
- En tallerken som tåler varme
Begge formene har seks fordypninger som settes sammen til tre hele figurer per støpeomgang. Dette er plastformer beregnet på konfekt. Vask dem for hånd og tørk dem helt før bruk.
Slik lager du kakaobomber til Halloween
1. Smelt og farg Deco Melts
Smelt Deco Melts i en tørr skål i mikrobølgeovn på maks 500 W. Varm i intervaller på 15–20 sekunder, og rør mellom hver gang. Stopp oppvarmingen når nesten alt er smeltet, og rør til massen er jevn. Følg også anvisningen på posen.
Rør inn litt oransje farge til gresskarene. Til spøkelsene bruker du hvite melts uten farge. Tilsett farge litt om gangen til du får nyansen du ønsker.
2. Dekk innsiden av formene
Vil du ha brune stilker på gresskarene, legger du først litt smeltet melkesjokolade i stilkfordypningene og lar den stivne. Fordel deretter oransje melts i resten av formen.
Bruk en skje eller pensel til å dekke hele innsiden av hver fordypning. Vipp formen forsiktig slik at massen fordeler seg, og la overflødig masse renne tilbake i skålen. Dekk helt opp til kanten.
Til spøkelsene: Fordel hvite melts med en skje eller pensel i både for- og bakdelene. Pass på at massen dekker helt ut i armene og de spisse hjørnene, og opp langs hele kanten.
3. Forsterk og avkjøl skallene
Sett formen kjølig til det første laget har stivnet. Legg på et nytt lag, særlig langs kantene og der skallet ser tynt ut. Gjenta ved behov, slik at du får et sammenhengende skall som tåler å tas ut av formen.
La siste lag stivne helt i kjøleskapet, omtrent 10–15 minutter for Deco Melts. Tiden varierer med tykkelsen. Løsne skallene forsiktig fra plastformen når de er faste. Unngå å dra i de tynne kantene.
4. Fyll halvdelene
Legg kakao eller sjokoladedråper i den ene halvdelen av hver figur. Fordel marshmallows over, og dryss på litt strøssel om ønskelig. La kanten være fri for fyll, slik at halvdelene kan festes godt sammen.
5. Varm kanten og lukk
Varm en tallerken forsiktig, for eksempel med varmt vann, og tørk den helt. Legg den tomme halvdelen med åpningen ned mot tallerkenen i 2–3 sekunder, til kanten akkurat begynner å smelte.
Sett den straks mot den fylte halvdelen. Rett inn mønsteret, og hold forsiktig til skjøten fester seg. Jevn eventuelt skjøten med baksiden av en liten skje. Små åpninger kan tettes med litt smeltet Deco Melts i samme farge. La kakaobombene stivne helt før du flytter eller pakker dem.
6. Pynt spøkelsene
Bruk en liten pensel til å male øyne og munn med svart spiselig maling når skallene har stivnet. Her er det brukt svart maling til ansiktene på spøkelsene. Velg en spiselig maling som er egnet til sjokolade og Deco Melts, og la den tørke etter anvisningen på produktet før du pakker kakaobombene. Du kan også la noen spøkelser være hvite eller pynte dem med litt strøssel festet med smeltede hvite Deco Melts.
Deco Melts eller sjokolade?
Deco Melts er praktiske når du vil lage fargede gresskar og hvite spøkelser uten temperering. De er et smelteprodukt med vegetabilsk fett, og smaken skiller seg fra vanlig sjokolade.
Foretrekker du hvit sjokolade, kan du bruke Callebaut hvit sjokolade. Den kan også farges med oljebasert sjokoladefarge. Hvis fargen ikke er så viktig, er Callebaut melkesjokolade et alternativ både til skall og som sjokoladedråper i fyllet.
Bruker du ekte sjokolade til skallene, bør den tempereres for å stivne godt og løsne lettere fra formen. Følg temperaturene for sjokoladen du velger. Sjokoladedråper som bare brukes i fyllet, trenger ikke temperering.
Servering
Legg en kakaobombe i en stor kopp som har plass til både figuren og melken. Hell over varm melk til skallet begynner å smelte, og rør godt så sjokoladen og kakaopulveret løser seg opp. Start gjerne med 2,5 dl melk, og tilsett mer etter smak. De store Halloween-figurene kan trenge mer melk enn små, runde kakaobomber.
Kan kakaobombene lages på forhånd?
Ja, lag dem gjerne noen dager før de skal brukes. La skall og skjøter stivne helt, og oppbevar kakaobombene tørt og kjølig i en tett boks, beskyttet mot sollys og varme. Bruk bare tørt fyll når de skal lagres. Unngå store temperatursvingninger som kan gi kondens på overflaten.
