Muffins i iskjeks – ser ut som iskrem, smaker som drøm!
Drømmer du om å servere noe som virkelig får gjestene til å smile? Da må du prøve disse supersøte muffinsene i iskjeks – de ser ut som ekte iskrem med krem, kirsebær og gullstøv, men gjemmer på en saftig liten kakeoverraskelse inni! Perfekte til barnebursdag, sommerfest eller rett og slett når du vil bake noe som virkelig gir wow-effekt.
Disse små herlighetene kombinerer sprø kjeks, deilig kake og silkemyk krem – og det beste av alt? De er enkle å lage, og vi har alt du trenger hos oss!
Utstyr og ingredienser:
- Iskjeks-stativ fra Wilton
- Iskjeks (kjøpt i butikk)
- Kakerøre – vi anbefaler vår oppskrift på hvite sjokoladecupcakes, men du kan også bruke en cupcakemiks fra FunCakes eller din egen favoritt
- FunCakes Deco Melts med yoghurtsmak
- Farge fra Colour Mill – vi brukte "Baby Pink"
- Nonpareils pastellstrøssel fra FunCakes
- Enchanted Cream fra FunCakes
- LorAnn bringebæressens
- Glaserte Maraschino-kirsebær med stilk
- Spiselig Lustre Snow fra PME, gull-glitter
- Sprøytepose med stjernetipp 1M
Steking av muffins i kjeks
Start med å finne frem iskjeksstativet fra Wilton – dette gjør det enkelt å holde kjeksene oppreist gjennom hele prosessen. Sett iskjeksene i stativet og fyll dem litt over halvveis med kakerøre. Vi anbefaler vår saftige og luftige oppskrift på hvite sjokoladecupcakes, men du kan også bruke en kakemiks fra FunCakes eller den oppskriften du liker best.
Sett hele stativet rett i ovnen – det tåler varmen – og stek etter oppskriften. Når muffinsene er ferdige, lar du dem avkjøles helt i stativet.
Dypp i decomelts og pynt med strøssel
Smelt Deco Melts med yoghurtsmak fra FunCakes i en sjokoladesmelter, over vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller. Rør til helt glatt konsistens og tilsett ønsket farge – vi brukte Baby Pink fra Colour Mill for å få den perfekte rosa iskrem-looken.
Dypp toppen av hver muffin i den smeltede decomelten, og deretter i pastellfarget nonpareils-strøssel fra FunCakes. Sett dem tilbake i stativet og la alt stivne helt. Nå begynner det å ligne iskrem allerede!
Lag kremen og topp med kirsebær
Nå er det tid for krem! Enchanted Cream fra FunCakes er et fantastisk produkt som er både luftig, stabil og HELT hvit – perfekt for en iskrem-look. Den lages enkelt ved å vispe pulveret med vann og melk i kjøkkenmaskin til den blir silkemyk og fluffy.
Kremen er nøytral på smak, den smaker rett og slett ingenting, og derfor perfekt å smaksette. Vi brukte noen dråper bringebærsmak fra LorAnn, som gir en søt og fruktig touch som passer perfekt til iskjeksene.
Fyll kremen i en sprøytepose med stjernetipp og lag vakre, store rosetter på toppen av hver muffin. Nå ser de virkelig ut som iskrem!
Den søteste finishen
For å sette prikken over i-en topper vi hver is med et glassert Maraschino-kirsebær med stilk – det gir både farge, høyde og ekte iskrem-vibes. Til slutt drysser vi forsiktig over litt spiselig gullstøv i fargen Snow Gold – fordi alt blir bedre med et lite dryss magi!
Klar til å imponere?
Disse muffinsene i iskjeks er ikke bare utrolig dekorative, de smaker også fantastisk. De kombinerer det beste fra tre verdener – sprø kjeks, myk kake og fløyelsmyk krem. Perfekt som borddekorasjon, bursdagskakealternativ eller et ekstra festlig innslag på dessertbordet.
