Regnbuecupcakes
Å lage lekre cupcakes med fargerik smørkrem er faktisk mye enklere enn det ser ut som – og resultatet blir helt uimotståelig! Nå som vi nærmer oss Pride-måneden, er dette den perfekte baksten for å feire kjærlighet, mangfold og farger. Selv om vi ikke har brukt hele regnbuens spekter, er det ingen tvil om at disse cupcakesene sprer glede og farge.
Du kan bruke hvilken som helst cupcake-oppskrift du liker, men vi anbefaler vår luftige og saftige oppskrift på hvite sjokoladecupcakes som du finner her.
Regnbuecupcakes
Å lage lekre cupcakes med fargerik smørkrem er faktisk mye enklere enn det ser ut som – og resultatet blir helt uimotståelig! Nå som vi nærmer oss Pride-måneden, er dette den perfekte baksten for å feire kjærlighet, mangfold og farger. Selv om vi ikke har brukt hele regnbuens spekter, er det ingen tvil om at disse cupcakesene sprer glede og farge.
Du kan bruke hvilken som helst cupcake-oppskrift du liker, men vi anbefaler vår luftige og saftige oppskrift på hvite sjokoladecupcakes som du finner her.
Oppskrift på sveitsisk marengssmørkrem:
Ingredienser:
- 3 eggehviter
- 200 g sukker
- 300 g romtemperert usaltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
Du trenger
- Sprøytepose
- Sprøytetip Wilton 1G
- Plastfolie
- Skåler til farging
- Oljebaserte konditorfarger fra Colour Mill (vi har brukt: Yellow, Teal, Lime, Fuchsia og Raspberry)
- Klemme eller poseklips
- Strøssel: Nonpareils og gullkuler fra Funcakes, spiselig glitter
- Muffinsformer
Fremgangsmåte
Sveitsisk marengssmørkrem
- Ha eggehviter og sukker i en metall- eller glassbolle. Sett bollen over en kjele med lett kokende vann (vannbad). Pisk konstant til sukkeret er oppløst og blandingen er ca. 65°C (bruk termometer).
- Ta bollen av varmen og visp med kjøkkenmaskin eller håndmikser til du har en stiv og avkjølt marengs (det tar ca. 10 minutter).
- Tilsett smøret litt og litt mens du fortsatt visper. Kremen kan se ut som den skiller seg – bare fortsett å vispe til den blir glatt.
- Tilsett vanilje og eventuelt litt salt. Nå har du en silkemyk smørkrem klar til farging og sprøyting!
Slik lager du cupcakes med regnbuefarget smørkrem
Begynn med å fordele smørkremen i så mange skåler som du ønsker farger. Vi har brukt fem nyanser: Yellow, Teal, Lime, Fuchsia og Raspberry – alle fra Colour Mill. Bruk oljebaserte farger for å få klare og jevne toner i smørkremen.
Legg et stykke plastfolie på kjøkkenbenken og fordel smørkremen i striper ved siden av hverandre. Rull plasten forsiktig sammen til en pølse, og tvinn endene slik at den holder formen.
Finn frem en sprøytepose fra KeeSeal og sprøytetip 1G fra Wilton. Klipp av den ene enden av smørkrempølsen og legg den forsiktig inn i sprøyteposen. Klem posen slik at smørkremen kommer nær tipp-enden, og lukk posen med en klips eller en klemme.
Plasser en cupcake foran deg – og nå starter moroa!
Begynn å sprøyte fra midten av cupcaken. Hold jevnt trykk på sprøyteposen mens du beveger deg i en sirkel utover. Når du har laget en komplett sirkel, avslutter du med å sveipe tuppen litt inn mot midten igjen for et elegant uttrykk.
Tips: Vri litt på sprøyteposen mellom hver cupcake for å få variasjon i fargene ytterst og innerst – da får du et unikt mønster på hver cupcake!
For å gjøre cupcakesene ekstra feststemte, topper vi med sprø fargerike nonpareils, glitrende gullkuler og et dryss av glitter. Det gir en luksuriøs finish og skaper ekte wow-effekt – perfekt til enhver feiring.
Se så lekre de blir! Disse cupcakesene er like fine som de er gode – myk, saftig bunn med silkemyk smørkrem i fristende farger. Perfekt til bursdager, sommerfester – og selvfølgelig Pride!
Disse fargerike cupcakesene er ikke bare en fryd for øyet, de sprer også ekte bakeglede! Det er utrolig gøy å jobbe med farger, og med riktig utstyr og en god oppskrift er det lett å lykkes. Vi håper du ble inspirert til å prøve deg på denne teknikken – kanskje sammen med barna, en venn, eller alene med god musikk og kaffe på kjøkkenet.
Del gjerne resultatet med oss på Instagram – vi elsker å se deres kreative kreasjoner! 🌈🧁