I mat brukes vinsyre til å stabilisere eggehvite, øker varmetoleransen og volumet, og hindrer at sirup krystalliserer seg. Det brukes også som naturlig konserveringsmiddel og hevemiddel (i kombinasjon med natron).
Dette må ikke forveksles med Cream of Tartar. Vinsyre kan for eksempel brukes til å konservere syltetøy og protein etter baking. Brukes også til marengskrem (boiled icing).
Ingredienser: vinsyre (E334).
Inneholder 100 gram.
Orginalnavn: FunCakes Tartaric Acid -100g-
