CMC / Tylose fra PME (Petal Powder) brukes for å gjøre fondant og maripan hardere, og dermed bedre til å modelere med.
- Det er perfekt for figurer, blomster og stående dekorasjoner som for eksempel tall og bokstaver som står på toppen av kaken.
Forberedelse: Du trenger ca to teskjeer med tylosepulver for 500 gram med marsipan og fondant. Kna pulveret inn i massen og la den ligge å hvile i minimum to timer. Husk å pakke den inn i lufttett emballasje. Etter dette vil massen være fin å kna og forme videre. Den vil også bli fastere etter hvert. Fontant med CMC refereres ofte til som modelleringspasta.
Tips!
Du kan også bruke CMC til å lage spiselig lim. Bland pulveret sammen med litt vann og la det hvile i minst en time før du begynner å bruke det. Hjemmelaget spiselig lim har kortere holdbarhet enn det du får kjøpt ferdig, så bare lag akkurat det du trenger.
Ingredienser: Sodium Carboxymethylcellulos.
Innhold: 55 gram. Pakket i en plastkrukke med skrulokk.
