Harry Potter kake

Fremgangsmåte

Lag kaken etter oppskriften og la den kjøle seg helt ned. Vi brukte denne rektangulære kakeformen fra PME til å steke kaken i. Når kaken er helt kald tas den ut av formen og deles i så mange lag man ønsker. Vi delte to ganger, da ble det tre lag kake med plass til to lag med krem mellom. For å dele kaken kan man bruke en kniv, eller en kakedeler. En kakedeler er praktisk for å få helt jevne og like høye lag. Vi brukte denne.

Pakk lagene inn i plastfolie med bakepapir mellom hvert lag, da unngår du at de setter seg fast i hverandre. Frys kaken over natten. Hvorfor? Jo da blir det lettere å skjære ut ønsket form på kaken. Lag gjerne kakebunnen minimum to dager før kaken skal serveres, så slipper du stress.

Mens kaken er på frys kan pynten lages. Finn frem sukkerpasta og kna den opp. Vi brukte modelleringspasta fra Saracino. Om sukkerpastaen er hard til å begynne med, anbefaler vi å varme den noen sekunder i mikroen for å mykne den litt opp. Kun få sekunder av gangen. Tilsett ønsket farge, kna den godt opp og pastaen er klar til å brukes.

Lag sukkerfigurene i god tid før de skal brukes, da de trenger tid på å stivne. Om du har litt dårlig tid kan figurene settes i ovnen på 100 grader i ca 10 minutter. Kjøl de ned og de vil være helt stive. For å få en lekker gull-effekt penslet vi formene med gull, glitter-dust fra Happy Sparkle fungerte utmerket til dette.

La oss pynte Harry Potter kaka!

Dagen etter er det klart for dekrorering av kaken. Lag krem etter oppskriften på traktorkake. Vil du gjøre jobben enda lettere kan du bruke en av våre ferdige kremer, for eksempel FunCakes Sveitsisk Marengssmørkrem eller Buttercream Gloss Frosting fra Colour Mill. Disse er gode å jobbe med og smaker kjempe godt. Vi tilsatte kakao i kremen vi brukte mellom lagene, og så tilsatte vi farge i kremen til dekorasjonen på overflaten av kaken. I fargesettet til Harry Potter brukte vi fargen gull og rød. I den røde kremen tilsatte vi også litt av sjokoladekremen for å få en mørkere og dypere rødfarge.

Engangssprøyteposene fra Kee-Seal er hygieniske, solide og gode å bruke. Posene er sterile og helt fri for BPA. Helt klart vårt førstevalg! Til rosettene på kaken brukte vi sprøytetippene 1M, 1G og 1A. Sett kremen til side mens du skjærer ut kaken.

Ta kakebunnene ut fra fryseren og pakk de ut. Skjær ut ønsket form på kaken. Dette kan være en bokstav, et tall eller n oe annet gøy. Vi valgte de ikoniske Harry Potter brillene. Vi brukte en tallerken som passet og skjærte langs kanten. Når kaken nå er frossen er det enkelt å få fine skarpe kanter. Jobb effektivt, siden kaken tiner fort når det er tynne lag. Har du tykkere lag, må kaken muligens mykne litt på benken før du skjærer i den. Rund utstikker på 7cm passet fint til å trykke ut midten. Du kan også bruke et glass e.l. å skjære rundt.

Gjenta prosessen til du har skjært ut alle sirklene til to brilleglass. Lag en mal av bakepapir til buen mellom sirklene/brilleglassene og skjær ut denne av den resterende kakebunnen. Legg delene på et kakefat.

Bruk sprøytetip 1A og sjokoladekrem og fyll sjokoladekrem mellom lagene. Gjenta mellom begge lagene og legg på topplokket. Ha gul og rød smørkrem i sprøyteposene og lag roser på overflaten. Prøv å fordele fargene tilfeldig rundt på kaken med rosetter og roser i ulike størrelser. Bytt mellom fargene til overflaten er helt dekket. Prøv å lage rosene slik at de ikke stikker så mye utenfor kanten på kaken, slik at sidene oppfattes som rette og ryddige.

Når overflaten er helt dekket kan pynten som har blitt laget i god tid legges på. Det er viktig at fondant-figuerene er helt tørket slik at de beholder formen. Vi brukte også noen sjokolademakroner til pynt sammen med Harry Potter-figurerne.

Legg de ulike dekor-elementene rundt på kaken ettersom hva som passer. Tenk på at de burde ligge samme vei og vendes inn mot midten for å få et ryddig uttrykk. Sukkerperler i ulike størrelser kan brukes til å fylle små tomrom her og der. Prøv å ikke overdriv, men legg elementer der det ser naturlig ut. Avslutningsvis fikk kaken et dryss med Luster Snow fra PME, for å gi den det siste lille sveipet av magi med tryllestaven.

Kos deg med bakingen!

Vi håper denne guiden til Harry Potter-kake har vært inspirerende og lærerik, og at du har fått noen gode tips til hvordan du kan bruke kakeutstyr og modelleringspasta for å gjøre kakeprosjektene dine enklere og mer magiske.

Så finn frem tryllestaven – eller kjøkkenmaskina – og husk: Den største magien skjer når du legger kjærlighet og entusiasme i det du lager. Lykke til – og del gjerne dine Harry Potter-kreasjoner med oss i sosiale medier – vi gleder oss til å se dem!